الكوسة بالبشاميل

المقادير :- كوسه / 5 معالق دقيق / معلقة صغيرة خل / ملح / فلفل / سمن او زبد /3 كوب كبير لبن / 2 بيضة / لحمة مفرومه / بصله كبيرة مفرومة
التحضير:- البشاميل اولا يسخن السمن او الزبد جيدا فى الوعاء ثم يوضع الية الدقيق ويتم التقليب لمدة دقيقة ثم يوضع اللب ويستمر فى التقليب على نار هادئة حتي التماسك يترك ليبرد ثم يوضع علية البيض والملح والفلفل ومعلقة الخل ويقلب ثم يترك
اللحمة المفروم يسخن السمن ويوضع علية البصلة وتقلب حتى تصفر ويوضع فوقها اللحم ويقلب مع فلفل اسود وملح وتترك على نار هادئة حتى تنضج
الكوسه
تقطع شرائح طولية او دائرية وتحمر نص تحميرة فى الزيت
ناتى بصينية ونضع فيها القليل من الزيت وتمسح به ارضيتها وجوانبها ثم يوضع بعد ذلك نصف مقدار الكوسة ويفرد فى الصينية ثم يوضع علية اللحم المفروم ثم الجزء الاخر من الكوسة ويوضع فوقه البشاميل
وتدخل فرن متوسط الحرارة لمدة من ربع الى تلت ساعة